フード業界特化型 接客実務研修3｜飲食・美容・営業の人材育成に特化した定額制研修なら大阪・東京のWSAスクール

本日は、飲食接客実務研修という事で、「売上、原価、粗利、利益」「飲食業商品知識」「クレーム対応」「店舗研修における４つのステップ」の流れで開催されました。

まずは、飲食店で全従業員が持つ必要のある、売上・原価・利益の意識や、しっかりとした商品知識などについて講義を中心に学んで頂きました。その後、それを接客やサービスに活かすための基本的なやり方を、ワークショップで何度も反復練習し、体得して頂きました。そして、店舗における研修の４つのステップという事で、トレーナースキルアップの為の知識を学んで頂きました。

今回も、「クレーム対応」に関する感想を多く頂きました。「クレームが出た時に、相手をクレーマーだと決めつけてしまうのではなく、今回学んだ事を活かして、対応していきたい。」との感想もお聞きする事ができました。具体的な対応方法だけではなく、クレームに対する考え方も学んで頂けたようです。

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