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フード業界特化型 接客実務研修4
2014/06/24 飲食
本日は、飲食接客実務研修という事で、「電話対応」「顧客獲得に向けた行動の段階」「顧客志向」「来店~お見送りまで」の流れで開催されました。
まずは、電話対応や顧客志向など座学中心に学んで頂いたあと、来店からお見送りまでをロールプレイングで繰り返し練習し学んで頂きました。各参加者様の自店舗の例や、実際に起こり得る場面を想定したワークで、より具体的に・より分かりやすく接客を学んで頂きました。
今回は、「電話応対」や「顧客志向」に関する感想を多く頂きました。「電話対応での難しさが学べた。説明の仕方など難しかったが良い勉強になった。」といった感想や、「次の来店を意識した接客をしていきたい」「リピートまでの心理が印象に残った」などの感想を頂きました。