基本をもう一度見直す｜飲食・美容・営業の人材育成に特化した定額制研修なら大阪・東京のWSAスクール

本日は、飲食接客実務研修１回目。「近年の業界について」「笑顔・アイコンタクト」「５Ｓ・ＱＳＣ」「食中毒について」「正しい日本語とは」の流れで開催いたしました。

まずは、ワークなども交えながら、近年の飲食業界の変化と今後の考え方について学んで頂きました。その後、グループワークやロールプレイングを中心に、「喜んでいただく」「再度お越しいただく」ことこそが求められる要件だとしたときに、接客スタッフとして目指すべきものは何なのかを検証したり、普段良く使うスピール（セリフ）を使って、声で気持ちが伝えられるかを参加者の方同士でジャッジメントしたりして学んで頂きました。最後には、食中毒に関する知識も学び理解して頂きました。

今回は、言葉遣いについての感想を多く頂きました。「敬語って本当に難しいと思いました」「きちんとした言葉遣い、身だしなみや笑顔をもっと高めていきたい」など、皆さま沢山の学びを得られたようです。

今回は、創作居酒屋、一般企業などで働く方が参加されました。

「具体的に見直すべきことがいくつか発見できました。」

「食中毒については、徹底して気を付けなければいけないなと思いました。少しの気の緩みが大きな事に発展しかねないので特に気を付けなければと思いました。」

などの感想をいただきました。

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