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フード業界特化型 接客実務研修2
2014/04/22 飲食
本日は、飲食接客実務研修という事で、「飲食店での身だしなみ」「正しい日本語とは」「飲食業における電話応対」「コミュニケーション」の流れで開催されました。
「身だしなみとおしゃれの違いとは?」などワークも交えながら、飲食業で問われる基礎的な、身だしなみに関する考え方を学んで頂きました。その後、接客接遇をする上で大切な、言葉の知識と、電話応対スキルを学んで頂き、具体的なシチュエーションを想定したロールプレイングを通して、現場で即実践し活かせるよう知識として理解して頂きました。
今回は、「コミュニケーション」も大きなテーマとなっており、お客様が来店された際の対面でのコミュニケーションや、電話対応での声だけのコミュニケーションなどをロールプレイイング中心で学んで頂きました。対お客様だけではなく、社内での報告・連絡・相談の際にも、今回学んだ事を活かしたいとのお声も頂きました。