店舗研修における４つのステップ｜飲食・美容・営業の人材育成に特化した定額制研修なら大阪・東京のWSAスクール

本日は、飲食接客実務研修３回目。

「売上、原価、粗利、利益」「飲食業商品知識」「クレーム対応」「店舗研修における４つのステップ」の流れで開催いたしました。

まずは、飲食店で全従業員が持つ必要のある、売上・原価・利益の意識や、しっかりとした商品知識などについて講義を中心に学んで頂きました。

その後、それを接客やサービスに活かすための基本的なやり方を、ワークショップで何度も反復練習し、体得して頂きました。そして、店舗における研修の４つのステップという事で、トレーナースキルアップの為の知識を学んで頂きました。

今回は、割烹居酒屋で働くスタッフの方が参加されました。

お客様との接し方に悩まれていたという方もいらっしゃいましたが、実務を想定したワークショップで何度も練習し、「クレーム、トレーニング、言葉遣い、電話対応など」本日学んだ事を実践していきたいとの感想を頂きました。

参加者様は本日が研修最終日でしたので、最後には修了式も行われ、これからの抱負も語って下さいました。

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