サービスマナーを高める
2015/01/27 飲食
本日は、飲食接客実務研修という事で、「電話対応」「顧客獲得に向けた行動の段階」「顧客志向」「来店~お見送りまで」の流れで開催されました。
まずは、電話対応や顧客志向など座学中心に学んで頂いたあと、来店からお見送りまでをロールプレイングで繰り返し練習し学んで頂きました。各参加者様の自店舗の例や、実際に起こり得る場面を想定したワークで、より具体的に・より分かりやすく接客を学んで頂きました。
「電話応対」の部分では、「ネガティブ発言ではなく、ポジティブ発言で対応していきたい」との感想を頂きました。
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