後輩にしっかり「伝える」方法｜飲食・美容・営業の人材育成に特化した定額制研修なら大阪・東京のWSAスクール

本日は、飲食接客実務研修という事で、「売上、原価、粗利、利益」「飲食業商品知識」「クレーム対応」「店舗研修における４つのステップ」の流れで開催されました。

まずは、飲食店で全従業員が持つ必要のある、売上・原価・利益の意識や、しっかりとした商品知識などについて講義を中心に学んで頂きました。その後、それを接客やサービスに活かすための基本的なやり方を、ワークショップで何度も反復練習し、体得して頂きました。そして、店舗における研修の４つのステップという事で、トレーナースキルアップの為の知識を学んで頂きました。

今回は、「クレーム対応」「店舗研修における４つのステップ」に関する感想が多く挙がっていました。

「今までクレームに対してビクビクしていた部分もありましたが、対応を学び、心強くなりました。」や「今日は、後輩にしっかり伝える方法を学びました！」「トレーナーとして店舗で教える機会があります。これからは今日学んだように、テーマを決めて教えていけたらなと思います。」などの感想を頂きました。

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